第二百四十八章 解决危局
仁娜冷着脸dao：“chu1罚你？5万斤鸭脖，成本50万，还耽搁了厂子里这么多时间，我把你活刮了你也赔不起。”
老周的工资一个月才1200，哪里陪得起这么多啊。
旁边几个工人也是哭丧着脸，哀求dao：“我们也有责任，仁娜小姐您就饶了周师傅吧吧。”甚至有几个人都恨不得要跪下了。
他们这些人加班加点，也是因为苏黑鸭销量他们能分一成利run，为了多赚点，才这么兴致高涨的，谁能想到会出这zhong意外。
仁娜叹了一口气dao：“这不是饶不饶他的问题，这些鸭脖不光是钱的问题，鸭脖原料要求非常高，必须是下过dan3斤左右的老鸭，统一要1公斤6gen的大小，只有这zhong鸭的脖子耐煮，入味，rou也jin致又不失细nen，周边鸭场的鸭脖我们都已经收光了…就算我把你们把钱补上，也要一个星期左右，才能运来这么外地的鸭脖了。”
现在不光是钱的问题，而是现在这批鸭脖废了，他们苏黑鸭就要断货了，想想看，人们刚刚有兴趣来吃这苏黑鸭，结果断货了，那对苏黑鸭这个新品牌的口碑绝对是致命的打击。
“我看…现在唯一的办法就是降低鸭脖采购的标准。”江厂chang咬牙dao。
仁娜一口否定：“不行，新品牌是最重要的推广时期，现在换原料，就是自己害自己，拉低自己的口碑，绝不能这么zuo。”
这也不行，那也不行？难dao就因为一次事故，他们蒸蒸日上的苏黑鸭就要停摆了？
正在众人为难的时候，苏怀却已经站在了一口煮锅边，看到下面竟然还烧着小火，不由拿chang勺子舀了舀锅底，惊喜dao：
“老周，你们没有关火？也没有搅拌是吧？”
老周dao：“我怕关火了卤水就和鸭货凝固了，彻底就没救了。”
“好好，zuo得好。”苏怀大大松了一口气，对工人摆手dao：
“ma上找些个干净的桶，将糊锅桶里的卤水和鸭货一起倒进去，注意千万不要搅，不要刮！”
难dao还有救，众人都是一愣，江厂chang反应过来赶jinlu起袖子过来帮忙，招呼dao：“找大桶来！”
众人急急忙忙地把五万斤鸭脖卤水换好锅之后，苏怀让他们清理好那原本煮缸里糊锅的bu分，再将鸭脖卤水重新倒进去。
可仁娜，江厂chang都闻了闻，发现这些没糊的鸭货还是有一gu焦糊味。
苏怀却是chang出了一口气，指挥dao：“江厂chang，现在我要花雕，鲜姜，陈pi，白扣，白芷，八角，郁金…ma上去找来。”
“陈pi？”江厂chang没搞明白是一zhong什么东西。
“就是韩药的一zhong，晒干的橘子pi。”苏怀解释dao，江厂chang完全搞不懂苏怀要这些东西zuo什么，可也只能听他的了，叫人去各个韩药店收购。
不到一个小时的时间，就买来了所有的苏怀需要的料。
苏怀按照份量让工人下到煮锅里，用小火熬了一个小时之后，让仁娜，江厂chang，老周等人夹起鸭脖chui冷之后尝了尝。
三人一尝之下，都是惊喜dao：“咦！竟然一点糊味都没有了，与之前zuo的口感是一样的。”
“真的没糊味了，苏老师你是怎么zuo到的。”
老周更是激动得眼泪都要下来了。
苏怀笑dao：“很简单，这陈pi就是xi味的药理，只要份量得当，就可以去焦糊。”说着就拍了拍老周的肩膀：
“这还是多亏了老周师傅，如果不是他没熄火，没搅动让糊味既没有扩散，也避免了卤水凝固，就真的没有办法补救了。”
此刻全ti食品厂的技术工人们，看苏怀都是觉得惊为天人了，这无解的难题，竟然让苏怀都救回来。
老周满眼han泪连声对苏怀谢dao：“多谢你了苏老师，不是多亏了你，我这老命就没脸活下去了。”
仁娜在旁边也是冷然dao：“别高兴得太早，这五万斤救回了4万，还有一万斤，我先给你记着，别在给我出事了，否则我能饶了你，铁木真也不饶你。”
老周顿时打了个哆嗦。
苏怀劝dao：“这都怪我，事前没有把这些细节说清楚，我还要谢谢老周师傅chu1理及时菜对，老周师傅，你过来，我再给你把以后可能会遇到的状况在说一下。”
让老周与骨干技术人员都过来，苏怀把卤水异常的几zhong情况，该怎么解决都给他们仔细说了遍，让他们拿笔记本记好，下次再出问题，就可以自己解决了。
行家一伸手就知dao有没有，之前食品厂的工人都还以为苏怀只是会夸夸其谈，今天他们算是彻底服气了，论厨艺，他们跟苏怀差距是十万八千里。
这用陈pi去糊味的方法，他们一辈子都没听过，如果不是今天亲眼见到怎么都不会相信的。
解决完事情之后，一出门，仁娜就望着苏怀dao：“苏呆子，你这人简直是太老好人了，这么对下属，他们都不怕你，怎么guan人呢？”
苏怀微微一笑，知dao仁娜平时带着藏獒，一副凶baba的样子，就是为了震慑那些员工，让别人怕她的，笑dao：
“有你这个母夜叉凶他们，我才能一直当好人啊，仁娜…我知dao你平时是故意摆出这幅模样的，为难你了。”
仁娜听着俏脸微微一红，啐dao：“谁说我故意装的，姑nainai我就是天生凶悍不行啊。”
苏怀笑了笑，从怀里掏出一本笔记本递给仁娜：“这是苏黑鸭的卤水pei方单子，只有顾大叔，江子，胖嫂三人知dao，现在我把他jiao给你，有什么事情，你可以帮我chu1理。”
仁娜一愣，却没有接这单子，只是望着苏怀好奇dao：
“苏呆子，你这人真是奇怪啊，我们非亲非故的，你怎么这么相信我啊，如果有这卤水pei方了，又懂这周黑鸭制作，我完全可以踢开你自己zuo苏黑鸭啊，就凭你这穷鬼，上法ting估计你也赢不了我啊，我可是野蛮的草原bu族啊”
苏怀笑dao：“因为我在你眼里看到不服，你虽然是草原族，可以你shen为华夏人为荣，偏不服那些老外，凭你这个不服，我就相信你。”
仁娜冷着脸dao：“chu1罚你？5万斤鸭脖，成本50万，还耽搁了厂子里这么多时间，我把你活刮了你也赔不起。”
老周的工资一个月才1200，哪里陪得起这么多啊。
旁边几个工人也是哭丧着脸，哀求dao：“我们也有责任，仁娜小姐您就饶了周师傅吧吧。”甚至有几个人都恨不得要跪下了。
他们这些人加班加点，也是因为苏黑鸭销量他们能分一成利run，为了多赚点，才这么兴致高涨的，谁能想到会出这zhong意外。
仁娜叹了一口气dao：“这不是饶不饶他的问题，这些鸭脖不光是钱的问题，鸭脖原料要求非常高，必须是下过dan3斤左右的老鸭，统一要1公斤6gen的大小，只有这zhong鸭的脖子耐煮，入味，rou也jin致又不失细nen，周边鸭场的鸭脖我们都已经收光了…就算我把你们把钱补上，也要一个星期左右，才能运来这么外地的鸭脖了。”
现在不光是钱的问题，而是现在这批鸭脖废了，他们苏黑鸭就要断货了，想想看，人们刚刚有兴趣来吃这苏黑鸭，结果断货了，那对苏黑鸭这个新品牌的口碑绝对是致命的打击。
“我看…现在唯一的办法就是降低鸭脖采购的标准。”江厂chang咬牙dao。
仁娜一口否定：“不行，新品牌是最重要的推广时期，现在换原料，就是自己害自己，拉低自己的口碑，绝不能这么zuo。”
这也不行，那也不行？难dao就因为一次事故，他们蒸蒸日上的苏黑鸭就要停摆了？
正在众人为难的时候，苏怀却已经站在了一口煮锅边，看到下面竟然还烧着小火，不由拿chang勺子舀了舀锅底，惊喜dao：
“老周，你们没有关火？也没有搅拌是吧？”
老周dao：“我怕关火了卤水就和鸭货凝固了，彻底就没救了。”
“好好，zuo得好。”苏怀大大松了一口气，对工人摆手dao：
“ma上找些个干净的桶，将糊锅桶里的卤水和鸭货一起倒进去，注意千万不要搅，不要刮！”
难dao还有救，众人都是一愣，江厂chang反应过来赶jinlu起袖子过来帮忙，招呼dao：“找大桶来！”
众人急急忙忙地把五万斤鸭脖卤水换好锅之后，苏怀让他们清理好那原本煮缸里糊锅的bu分，再将鸭脖卤水重新倒进去。
可仁娜，江厂chang都闻了闻，发现这些没糊的鸭货还是有一gu焦糊味。
苏怀却是chang出了一口气，指挥dao：“江厂chang，现在我要花雕，鲜姜，陈pi，白扣，白芷，八角，郁金…ma上去找来。”
“陈pi？”江厂chang没搞明白是一zhong什么东西。
“就是韩药的一zhong，晒干的橘子pi。”苏怀解释dao，江厂chang完全搞不懂苏怀要这些东西zuo什么，可也只能听他的了，叫人去各个韩药店收购。
不到一个小时的时间，就买来了所有的苏怀需要的料。
苏怀按照份量让工人下到煮锅里，用小火熬了一个小时之后，让仁娜，江厂chang，老周等人夹起鸭脖chui冷之后尝了尝。
三人一尝之下，都是惊喜dao：“咦！竟然一点糊味都没有了，与之前zuo的口感是一样的。”
“真的没糊味了，苏老师你是怎么zuo到的。”
老周更是激动得眼泪都要下来了。
苏怀笑dao：“很简单，这陈pi就是xi味的药理，只要份量得当，就可以去焦糊。”说着就拍了拍老周的肩膀：
“这还是多亏了老周师傅，如果不是他没熄火，没搅动让糊味既没有扩散，也避免了卤水凝固，就真的没有办法补救了。”
此刻全ti食品厂的技术工人们，看苏怀都是觉得惊为天人了，这无解的难题，竟然让苏怀都救回来。
老周满眼han泪连声对苏怀谢dao：“多谢你了苏老师，不是多亏了你，我这老命就没脸活下去了。”
仁娜在旁边也是冷然dao：“别高兴得太早，这五万斤救回了4万，还有一万斤，我先给你记着，别在给我出事了，否则我能饶了你，铁木真也不饶你。”
老周顿时打了个哆嗦。
苏怀劝dao：“这都怪我，事前没有把这些细节说清楚，我还要谢谢老周师傅chu1理及时菜对，老周师傅，你过来，我再给你把以后可能会遇到的状况在说一下。”
让老周与骨干技术人员都过来，苏怀把卤水异常的几zhong情况，该怎么解决都给他们仔细说了遍，让他们拿笔记本记好，下次再出问题，就可以自己解决了。
行家一伸手就知dao有没有，之前食品厂的工人都还以为苏怀只是会夸夸其谈，今天他们算是彻底服气了，论厨艺，他们跟苏怀差距是十万八千里。
这用陈pi去糊味的方法，他们一辈子都没听过，如果不是今天亲眼见到怎么都不会相信的。
解决完事情之后，一出门，仁娜就望着苏怀dao：“苏呆子，你这人简直是太老好人了，这么对下属，他们都不怕你，怎么guan人呢？”
苏怀微微一笑，知dao仁娜平时带着藏獒，一副凶baba的样子，就是为了震慑那些员工，让别人怕她的，笑dao：
“有你这个母夜叉凶他们，我才能一直当好人啊，仁娜…我知dao你平时是故意摆出这幅模样的，为难你了。”
仁娜听着俏脸微微一红，啐dao：“谁说我故意装的，姑nainai我就是天生凶悍不行啊。”
苏怀笑了笑，从怀里掏出一本笔记本递给仁娜：“这是苏黑鸭的卤水pei方单子，只有顾大叔，江子，胖嫂三人知dao，现在我把他jiao给你，有什么事情，你可以帮我chu1理。”
仁娜一愣，却没有接这单子，只是望着苏怀好奇dao：
“苏呆子，你这人真是奇怪啊，我们非亲非故的，你怎么这么相信我啊，如果有这卤水pei方了，又懂这周黑鸭制作，我完全可以踢开你自己zuo苏黑鸭啊，就凭你这穷鬼，上法ting估计你也赢不了我啊，我可是野蛮的草原bu族啊”
苏怀笑dao：“因为我在你眼里看到不服，你虽然是草原族，可以你shen为华夏人为荣，偏不服那些老外，凭你这个不服，我就相信你。”