第二百三十九章 这味dao上瘾
“你不是关火了吗？”仁娜瞪了他一眼，不服气dao。
“卤菜最关键的一点在于，它不是热着吃的，是冷着吃的。”
苏怀问江厂changdao：“江厂chang，你们这里有风扇吗？”
“有是有，你要风扇干嘛？”江厂chang越发听不懂了。
“有就好，江子把这些鸭脖捞出来，放在风扇前面chui。”苏怀解释dao，江厂chang觉得不可思议，可此时也已经收起了对苏怀的轻视，赶jin吩咐工作人员帮忙。
众人把zuo好的鸭脖子捞出来沥干卤水，又抬过几台风扇过来，对着鸭脖子chui大概十五分钟，苏怀才让他们拿出来。
“好了，你们现在可以试试了。”这个步骤叫挂zhi，有些偷懒zuo鸭脖的商贩，都省掉这个步骤，直接把起锅的鸭脖冰到冰柜里，味dao就会差了很多。
“真的好了？”仁娜看着这ying梆梆，黑乎乎，没有一点汤zhi的鸭脖子。
大风把鸭脖上的卤水都已经chui干了，看着干干柴柴的，ying梆梆，感觉一点味dao都没有。
“好了？”老周也问dao，他夹起一gen已经凉了鸭脖子，认真闻了闻，点toudao：“唔，一点鸭腥味都没有了，真是不错，就是不知dao口感怎么样。”
“这鸭脖子看起来还是太柴了，我看还是之前热的感觉好些。”旁边一名专家看着这黑乎乎的鸭脖，很是不服气。
“你们别废话，直接尝尝看！”仁娜有点恼羞成怒，她也有些底气不足，不知dao苏怀zuo的这个民间liu传下的pei方，是不是真的guan用，万一不好吃，那她可就真没面子了。
“尝吧，这个不tang。”苏怀自己先尝了一口，满意地点了点tou。
老周听着苏怀说得这么自信，也产生了好奇心，想看看这么平时他们只拿来磨粉喂猪的鸭脖，到底能zuo成什么口感。
夹起一跟，咬下一下口，慢慢咀嚼，老周顿时就一咧嘴的表情。
所有人都忍不住也咧了一下嘴，心里想着，这么重的味dao，老周肯定要背呛到了吧。
可老周张嘴惊呼第一句话，却是惊dao：
“这rou怎么会这么nen？”
nen…？
鸭脖rou都是连着骨tou的？又chui得这么柴，怎么会nen？
江厂chang终于忍不住了上去也夹了一gen，嚼了两口，也是一脸惊讶：
“真的一点都不柴啊？”
旁边几个食品专家都惊呼dao：“江厂，您胃不好，这rou这么辣您少吃的。”
“不辣啊，反而有点甜。”江厂chang满脸的不可思议。
就算加了糖，可这么多辣椒，怎么会甜？
“让我尝尝！”
“我尝尝！”
其他几个人食品厂的抓家，都争先恐后地凑上前来，一人抓了一gen鸭脖开始嚼。
一尝之下，就完全打破了他们的预想。
这鸭脖子竟然刚入口时“有点甜”而且rounen、醇厚不腻、有zhong极为复杂而独特的酱香与甘醇味。
而且这香味入骨，一咬下去，肚子不饿的人，都不由食指大动，看着围观的群众都是垂涎三尺。
江厂chang老周等人，一开始是小口吃着，后来吃出问dao就是大口大口的嚼着，苏怀赶jin好心提醒dao：
“别吃这么多，很辣的…”
一名专家在旁摆手dao：“苏老师放心，我们食品厂的人口味笔普通人重，这么点辣还是忍受得了的。”这算什么辣啊？还不如朝鲜泡菜味口重。
可刚刚说完这话，就看最先吃的老周，确已经张着大嘴冲向了一旁的饮水机。
然后jin接着，第二吃的江厂chang也连连弹着she2tou，发出“哈”的声音，冲到了饮水机旁边喝水。
众人都疑惑不绝时，渐渐也感受到那gu又麻又辣的感觉在自己she2tou爆炸开了。
一时间众专家都弹着she2tou，失态地嚷着“水水！”
“这到底是怎么了？不是不辣吗？”仁娜都看着笑得肚子疼了。
江厂chang甩着首，用发麻的she2tou，很吃力地dao：“仁娜小姐，你等下可要吃慢点，这鸭脖子一开始吃觉得rounen香hua，味dao还有点甜，再品，微生麻意，可后来就真是又麻又辣了…受不了~”
老周也在旁边眼睛都背辣红了，连连摆手dao：“太辣了，太麻了，我就感觉，辣感pen涌而出，直冲我的天灵盖，这两重味dao反差太大了…”
可令人不解的是，两人说完，却还是又去夹了鸭脖子尝尝了，他们shen为食品专家，不光要尝前味，还要尝后味。
慢慢咀嚼之后，众人心里也是越来越惊讶，在大量的喝水之后，she2tou上辣感减弱，liu连逡巡拇指感觉甜，麻、辣、鲜、香彼此jiao汇，充分激发你she2中的每一个味lei。
这个卤鸭脖的辣干，不同于常辣，可谓百转千回，回味无穷。
明明是吃得你she2tou发麻，大汗淋漓，双chun鲜红，可又有zhongyu罢不能，大喊痛快的感觉。
真是难以言说的奇怪味dao啊…！
江厂chang等人，尝遍世上不知dao多少菜色，但是从来没有一zhong会有眼前这卤鸭脖，这么回味无穷。
“来来，苏老师，我们能不能在zuo一缸这个鸭脖？”
“是啊，再zuo给我们看一遍。”
食品厂的众专家，此刻已经感觉自己食品认知已经被彻底打破了，这卤菜实在太令人惊艳了，都想学习一下这个制作工艺。
“苏老师，你能不能在旁讲解，我来亲自试一下搅拌。”老周此时也有些手yang，带着几分忸怩之色对苏怀问dao。
作为食品的研制专家，见到如此出神入化的技艺，岂有不眼馋之理。
可他心里不确定苏怀愿意不愿意把这tao技术jiao给他们这些外人，毕竟这卤菜的制作方式，可是价值千金的。
“当然，原本我就是打算与贵厂合作这制作这卤鸭脖的。”苏怀微微笑dao：
“如果江厂chang同意的话，周老师可以当我们这个卤鸭脖合作计划的技术总监。”
这话一说，江厂chang就在旁边神色挣扎地dao：“这事还不能急，我们还要通过仪qi检测一下，这里面有害物质超标不超标，食品安全还是要摆在第一位的。”
“你不是关火了吗？”仁娜瞪了他一眼，不服气dao。
“卤菜最关键的一点在于，它不是热着吃的，是冷着吃的。”
苏怀问江厂changdao：“江厂chang，你们这里有风扇吗？”
“有是有，你要风扇干嘛？”江厂chang越发听不懂了。
“有就好，江子把这些鸭脖捞出来，放在风扇前面chui。”苏怀解释dao，江厂chang觉得不可思议，可此时也已经收起了对苏怀的轻视，赶jin吩咐工作人员帮忙。
众人把zuo好的鸭脖子捞出来沥干卤水，又抬过几台风扇过来，对着鸭脖子chui大概十五分钟，苏怀才让他们拿出来。
“好了，你们现在可以试试了。”这个步骤叫挂zhi，有些偷懒zuo鸭脖的商贩，都省掉这个步骤，直接把起锅的鸭脖冰到冰柜里，味dao就会差了很多。
“真的好了？”仁娜看着这ying梆梆，黑乎乎，没有一点汤zhi的鸭脖子。
大风把鸭脖上的卤水都已经chui干了，看着干干柴柴的，ying梆梆，感觉一点味dao都没有。
“好了？”老周也问dao，他夹起一gen已经凉了鸭脖子，认真闻了闻，点toudao：“唔，一点鸭腥味都没有了，真是不错，就是不知dao口感怎么样。”
“这鸭脖子看起来还是太柴了，我看还是之前热的感觉好些。”旁边一名专家看着这黑乎乎的鸭脖，很是不服气。
“你们别废话，直接尝尝看！”仁娜有点恼羞成怒，她也有些底气不足，不知dao苏怀zuo的这个民间liu传下的pei方，是不是真的guan用，万一不好吃，那她可就真没面子了。
“尝吧，这个不tang。”苏怀自己先尝了一口，满意地点了点tou。
老周听着苏怀说得这么自信，也产生了好奇心，想看看这么平时他们只拿来磨粉喂猪的鸭脖，到底能zuo成什么口感。
夹起一跟，咬下一下口，慢慢咀嚼，老周顿时就一咧嘴的表情。
所有人都忍不住也咧了一下嘴，心里想着，这么重的味dao，老周肯定要背呛到了吧。
可老周张嘴惊呼第一句话，却是惊dao：
“这rou怎么会这么nen？”
nen…？
鸭脖rou都是连着骨tou的？又chui得这么柴，怎么会nen？
江厂chang终于忍不住了上去也夹了一gen，嚼了两口，也是一脸惊讶：
“真的一点都不柴啊？”
旁边几个食品专家都惊呼dao：“江厂，您胃不好，这rou这么辣您少吃的。”
“不辣啊，反而有点甜。”江厂chang满脸的不可思议。
就算加了糖，可这么多辣椒，怎么会甜？
“让我尝尝！”
“我尝尝！”
其他几个人食品厂的抓家，都争先恐后地凑上前来，一人抓了一gen鸭脖开始嚼。
一尝之下，就完全打破了他们的预想。
这鸭脖子竟然刚入口时“有点甜”而且rounen、醇厚不腻、有zhong极为复杂而独特的酱香与甘醇味。
而且这香味入骨，一咬下去，肚子不饿的人，都不由食指大动，看着围观的群众都是垂涎三尺。
江厂chang老周等人，一开始是小口吃着，后来吃出问dao就是大口大口的嚼着，苏怀赶jin好心提醒dao：
“别吃这么多，很辣的…”
一名专家在旁摆手dao：“苏老师放心，我们食品厂的人口味笔普通人重，这么点辣还是忍受得了的。”这算什么辣啊？还不如朝鲜泡菜味口重。
可刚刚说完这话，就看最先吃的老周，确已经张着大嘴冲向了一旁的饮水机。
然后jin接着，第二吃的江厂chang也连连弹着she2tou，发出“哈”的声音，冲到了饮水机旁边喝水。
众人都疑惑不绝时，渐渐也感受到那gu又麻又辣的感觉在自己she2tou爆炸开了。
一时间众专家都弹着she2tou，失态地嚷着“水水！”
“这到底是怎么了？不是不辣吗？”仁娜都看着笑得肚子疼了。
江厂chang甩着首，用发麻的she2tou，很吃力地dao：“仁娜小姐，你等下可要吃慢点，这鸭脖子一开始吃觉得rounen香hua，味dao还有点甜，再品，微生麻意，可后来就真是又麻又辣了…受不了~”
老周也在旁边眼睛都背辣红了，连连摆手dao：“太辣了，太麻了，我就感觉，辣感pen涌而出，直冲我的天灵盖，这两重味dao反差太大了…”
可令人不解的是，两人说完，却还是又去夹了鸭脖子尝尝了，他们shen为食品专家，不光要尝前味，还要尝后味。
慢慢咀嚼之后，众人心里也是越来越惊讶，在大量的喝水之后，she2tou上辣感减弱，liu连逡巡拇指感觉甜，麻、辣、鲜、香彼此jiao汇，充分激发你she2中的每一个味lei。
这个卤鸭脖的辣干，不同于常辣，可谓百转千回，回味无穷。
明明是吃得你she2tou发麻，大汗淋漓，双chun鲜红，可又有zhongyu罢不能，大喊痛快的感觉。
真是难以言说的奇怪味dao啊…！
江厂chang等人，尝遍世上不知dao多少菜色，但是从来没有一zhong会有眼前这卤鸭脖，这么回味无穷。
“来来，苏老师，我们能不能在zuo一缸这个鸭脖？”
“是啊，再zuo给我们看一遍。”
食品厂的众专家，此刻已经感觉自己食品认知已经被彻底打破了，这卤菜实在太令人惊艳了，都想学习一下这个制作工艺。
“苏老师，你能不能在旁讲解，我来亲自试一下搅拌。”老周此时也有些手yang，带着几分忸怩之色对苏怀问dao。
作为食品的研制专家，见到如此出神入化的技艺，岂有不眼馋之理。
可他心里不确定苏怀愿意不愿意把这tao技术jiao给他们这些外人，毕竟这卤菜的制作方式，可是价值千金的。
“当然，原本我就是打算与贵厂合作这制作这卤鸭脖的。”苏怀微微笑dao：
“如果江厂chang同意的话，周老师可以当我们这个卤鸭脖合作计划的技术总监。”
这话一说，江厂chang就在旁边神色挣扎地dao：“这事还不能急，我们还要通过仪qi检测一下，这里面有害物质超标不超标，食品安全还是要摆在第一位的。”